黄鲈鱼的背部呈暗橄榄绿, 它的侧面是黄色或黄绿色，有六到八个宽的标记, 微暗的, 垂直的酒吧. 它的肚子是白色的. 20世纪初，黄湖鲈鱼的数量受到了极大的影响. 这是由于产卵栖息地丧失、物种入侵和过度捕捞造成的. 在不同的水体中，黄鲈的大小差别很大, 但成人通常身长在4-10英寸之间，平均体重约为5盎司. 黄鲈鱼是所有锅鱼中味道最好的一种. 白色片状的肉质坚硬，白色，口感甜美. 通过谨慎的商业捕鱼管理和强硬的措施，伊利湖黄鲈的数量有所增加, 物种的适应力. 财富从伊利湖捕捞黄湖鲈鱼，占商业捕捞量的85%. 他们被刺网捉住了.